Nehmen Sie Ihre Geschmacksknospen mit auf ein Abenteuer während einer Safari in Kenia.
Auf Reisen wird Essen zu mehr als nur Nahrung. Es ist eine Erfahrung, die Sie Ihren Erinnerungen hinzufügen können. Mahlzeiten sind ein wesentlicher Bestandteil von Feiern, Feiertagen und Familientreffen – und eine Safari in Kenia ist nicht anders. Es gibt nur wenige bessere Möglichkeiten, sich mit Ihren Lieben zu verbinden und neue Verbindungen und Freunde zu finden, als eine Mahlzeit zu teilen. Deshalb glauben wir, dass jede gute Safari von ebenso gutem Essen begleitet werden sollte.
Der wilde und unfassbare Geist Kenias versäumt es nie, die Herzen der Reisenden zu fesseln. Bekannt als eines der besten Reiseziele in Afrika für eine Safari, bietet Kenia nicht nur eine Fülle von Wildtieren und Wildnis zum Genießen, sondern ist auch ein Ort, an dem magische und unvergessliche kulinarische Erlebnisse auf der Speisekarte zu finden sind.
Viele der Top-Safari-Lodges haben ihre kulinarischen Erlebnisse verbessert, um Gäste auf eine kulinarische Reise mitzunehmen, auf der man Kenias reichhaltige und schmackhafte kulinarische Vielfalt genießen kann, interpretiert mit frischen, modernen Wendungen. Dies ist angesichts der abgelegenen Orte, an denen sich viele dieser Einrichtungen befinden, keine leichte Aufgabe. Suchen Sie für die authentischste Speisegelegenheit nach Lodges, die ihre Produkte aus ethischen Gründen beziehen und regionale Bauern und Handwerker unterstützen.
Von traditionellen Gerichten bis hin zur Fünf-Sterne-Küche, genießen Sie mit diesen kulinarischen Safari-Köstlichkeiten die Geschmäcker Kenias, während Sie von der wilden Schönheit Ostafrikas umgeben sind:
Reichhaltiges Buschfrühstück
Das Frühstück im Busch sollte auf der Wunschliste eines jeden Feinschmeckers stehen. Das Essen im Freien vor der malerischen Kulisse der Masai Mara sorgt für einen dieser surrealen Zwick-Mich-Momente, die nicht so schnell vergessen werden. Nach einem frühen Weckruf werden Sie zu Ihrem Buschfrühstück gefahren, das bereits an einem malerischen Ort aufgebaut ist, wo Sie den Sonnenaufgang beobachten und die verzauberten Stunden des frühen Morgens mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee in der Hand genießen können .
Eine Auswahl an frischen und saisonalen kontinentalen Frühstücksspeisen hält Sie auf Trab, während der Küchenchef direkt vor Ihnen ein warmes Frühstücksbuffet zubereitet. Zeuge dieser spektakulären Leistung des abgelegenen Buschkochens zu werden, ist ein Erlebnis für sich. Die Köche und ihr Team wenden einfallsreiche und kreative Methoden an, um gesunde Mahlzeiten in Restaurantqualität inmitten weitläufiger und abgelegener Wildnisgebiete zuzubereiten.
Einige der lokalen kenianischen Köstlichkeiten, die auf der Speisekarte zu finden sind, umfassen Mandazi, einen frittierten Teig, der Donuts ähnelt, aber je nach verwendeten Zutaten unterschiedlich schmecken kann. Mahamri, das wie Mandazi ist, ist ein weiteres Grundnahrungsmittel zum Frühstück, außer dass es hohl ist und normalerweise verwendet wird, um Mbaazi (Straucherbsen) in Kokosmilch zu essen. Vibibi ist ein weiterer köstlicher Frühstücksartikel, auf den Sie achten sollten – dies sind süße, flauschige Pfannkuchen aus Kokosnuss und Reis, die in den Küstenregionen am beliebtesten sind.
Faule Mittagessen
Das Mittagessen ist während einer Safari notorisch faul. Frühmorgens und spätabends bedeuten, dass Sie sich zur Tagesmitte wahrscheinlich ausruhen und entspannen möchten, vielleicht sogar eine nachmittägliche Siesta einlegen. Bevor Sie sich in den Nachmittag entspannen, können Sie sich auf mehrgängige Menüs freuen, die normalerweise auf Sonnendecks, Poolpavillons oder irgendwo im Camp angerichtet werden, wo Sie die Sonne und die Aussicht genießen können.
Buschpicknicks sind eine weitere beliebte Option für Gäste, die die Grenzen des Camps verlassen möchten, um das Mittagessen zu genießen. Diese Aktivität bietet ein Gefühl von „rustikalem Glamour“, bei dem Sie eine Auswahl an Snacks zu sich nehmen können, die in Picknickkörben verpackt sind, während Sie von engagierten Mitarbeitern betreut werden.
Essen Sie wie unsere Vorfahren
Neben den verschiedenen glamourösen gastronomischen Angeboten bietet Ihnen Kenia auch die Möglichkeit, sich die Hände schmutzig zu machen und zu essen, wie es unsere Vorfahren einst getan haben – durch Nahrungssuche. In Kenia praktiziert der Stamm der Il Torobo oder Ndorobo, wie sie manchmal genannt werden, was „ein Mann ohne Rinder“ bedeutet, aktiv die Nahrungssuche als traditionelle Lebensweise.
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In Begleitung eines Führers bietet Ihnen diese immersive Aktivität die Möglichkeit, direkt von erfahrenen Jägern und Sammlern etwas über die natürlichen und wilden Nahrungsquellen der Masai Mara sowie die medizinischen Eigenschaften der Pflanzen zu lernen.
Nachdem Sie mit Ihrem saisonalen Kopfgeld (das Zutaten wie wilden Spargel, essbare Blumen und Beeren enthalten kann) zum Camp zurückgekehrt sind, bereitet der Küchenchef ein Verkostungserlebnis für Sie vor – ein lohnendes Highlight am Ende eines lehrreichen und aufschlussreichen Erlebnisses!
Diese Art von „Conservancy-to-Cuisine“ ist das Safari-Äquivalent zu „Farm-to-Fork“ und eine Aktivität, die man sich nicht entgehen lassen sollte, wenn man den authentischsten Geschmack Kenias erleben möchte.
Sundowner
Wenn wir über außergewöhnliche Esserlebnisse in Kenia sprechen, wäre es falsch, Sundowner nicht zu erwähnen, da dies vielleicht das grundlegendste Safari-Erlebnis ist. Nach einem aufregenden Tag mit Wildbeobachtungen und Abenteuern können Sie sich immer auf einen Sundowner-Drink verlassen.
Ob von einem malerischen Aussichtspunkt während einer Pirschfahrt am Nachmittag oder bequem vom Camp aus genossen, Sundowner bedeuten, dass ein weiterer wundervoller Tag in der Wildnis zu Ende geht und es Zeit ist, sich zu entspannen und in den Abend zu gehen. Obwohl ein G&T die klassische Wahl sein mag, ist es auch eine gute Zeit, mit einigen der lokalen Favoriten zu experimentieren. Der Dawa zum Beispiel, der aus Absolut Vodka, Lime, Honey besteht, ist Kenias de facto Signature Sundowner Cocktail und ein absolutes MUSS auf einer Safari.
Ob Frühstück, Mittagessen, Abendessen oder Cocktails, in Kenia erwartet Sie ein wildes kulinarisches Abenteuer, das Ihre Geschmacksknospen nie vergessen werden.
Calvin Cottar ist Direktor und Eigentümer bei Cottars Safaris der 1920er Jahre. Cottar’s 1920s Safaris ist ein preisgekröntes Luxus-Safaricamp aus den 1920er Jahren und eine private Buschvilla im berühmten “siebten” Naturwunder der Welt, der Maasai Mara in Kenia, und wird von der ältesten etablierten und fortbestehenden Safari-Familie in Afrika geführt.
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